清燉鴨

做法：

1、處理野鴨，把野鴨放淨血，去毛，去五髒，用清水浸泡2小時左右，中間換幾次水，使野鴨體內的血漬全部溶出；

2、開始煮鴨，就是把整隻野鴨放在鍋內，加入準備好的礦泉水，水稍稍沒過野鴨，不加任何調料。中火燉煮；

3、在煮的過程中，開鍋把野鴨翻幾次；煮的時間比較長，要耐心燉煮；

4、把煮好的野鴨和湯一同盛在大湯碗中即可上桌。把蔥、麵醬調成蘸料，在吃的時候可以根據各自的口味調配，但鴨湯中不要加任何調料。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。